Pizza cuite au feu de bois

PizzaShop est une pizzeria de Limoux qui propose à ses clients des pizzas cuites au feu de bois. Savoir-faire venu d’Italie, la pizza cuite au feu de bois apporte plus de saveurs à la pizza. Effectivement l’essence du bois utilisé influencera les aliments qui s’éveilleront sur cette tendre pâte à pizza qui croustillera dès les premières bouchées. Outre la pizzeria, PizzaShop conçoit des sandwiches comme les kebabs, les paninis et les salades. L’ensemble des menus proposés sont à consommer sur place ou à emporter. La pizzeria n’exécute pas la livraison de commandes.

Pizza sauce blanche ou sauce tomate

Les pizzas de PizzaShop peuvent être réalisées à partir de crème fraîche dite sauce blanche ou de sauce tomate. Selon vos goûts d’une part, et selon la viande d’autre part, voici comment choisir la base de votre pizza. Une pizza sauce blanche sera plus propice aux poissons ou fruits de mer ainsi qu’au viande blanche comme le poulet. La sauce tomate amènera plus de goûts à la viande rouge de votre pizza. Agrémentées de champignon, de lardons, œuf, ou encore emmental ou mozzarella les pizzas de Pizza Shop sauront vous rassasier !

Pizza au feu de bois

La cuisson au feu de bois implique une cuisson plus longue mais meilleure gustativement que le four électrique. De nombreuses essences de bois peuvent être utilisées : le sapin, le peuplier, le frêne et beaucoup d’autres. Le temps de chauffe varie en fonction de l’essence, et chaque essence apporte une particularité à chaque pizza. Il existe deux façons de cuire les pizzas. La première est la cuisson avec un foyer ouvert, le feu et les braises rougeoyantes sont à l’intérieure même du four. La seconde est la cuisson avec un foyer fermé, la température s’homogénéise dans le four une fois les braises retirées.

Pizza Shop est une pizzeria au feu de bois située à Limoux qui confectionne différentes pizzas afin de satisfaire l’ensemble des clients de Limoux et des environs (Lauraguel, Pieuse, et Cournanel notamment). La pizzeria vous reçoit tous les jours sauf le mardi et propose une prestation de pizzas à emporter. N’hésitez pas à nous contacter pour avoir toutes les informations que vous souhaitez !